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admin 优德88下载 2019-09-08 290 0

本年8月初,机会难得地深度看望苏格兰斯佩塞区域的百富单一麦芽威士忌酒厂,在这家连续百年的五大手艺技艺至今沿袭的酒厂的传统翻麦车间里,全球品牌大使Gemma Paterson给咱们背诵了一首由资深翻麦工人所写的关于夜班奇遇的诗篇。

中元节的夜晚,我坐在家里的电脑前,小口地抿着格兰凯恩杯中的威士忌,想起在酒厂听到的诗及其背面的传说,写出了一个叙述一对在酒吧里偶遇的男女,聊着天喝着酒,在撩与被撩之间摇晃,有点无厘头又有点细思极恐的,村上春树crossover彭浩翔式的小故事,你会想看吗?

我是一个很懒动笔的人,特别对写故事有畏难情绪,总是很仰慕身边可以常常写出动听故事的朋友,到自己对着屏幕则只剩下干瘦无趣的几行字,干脆不了了之。这次竟然破天荒会动笔,并且还可以坚持将故事讲完,全赖百富给予的创意。

有一天,百富对我说:来,写个故事吧。我马上拒绝:不会写啊,哪来的故事?百富:从酒里来啊,翻开威士忌瓶塞的那一刻,你翻开的,是盛放在瓶中的一场与时刻有关的故事。我有酒,你来个故事?我:酒有了,故事仍是写不出来。百富:你……我先让你听听酒里的故事吧。

关于苏格兰百富来说,1892年酒厂建成,1893年蒸馏出第一批新酒,再到现在为喜好者们津津有味的极致五大手艺技艺,127年的历史长河中,有着太多值得回忆的故事。全新发布的一套三瓶苏格兰百富“故事系列”单一麦芽威士忌,将百富历史长河的波光粼影凝集成故事。

故事中有些阶段很长,需求跨过大西洋,到尘土飞扬的肯塔基州,意图只为寻找一只橡木桶;有些阶段却很短,用一周的时刻,让花香果甜的斯佩塞空气中,飘出焚烧高地炭火的浓重气味,只为复刻那一道回忆中的泥煤风味;还有些看似很短的阶段,只因顷刻间的一道创意闪现,最后用26年时刻,让这道创意得以完成。

苏格兰百富12年单一麦芽威士忌

#美国桶的甜香

年仅26岁的Kelsey,是现任苏格兰百富首席酿酒大师David Stewart MBE.的传人,为了完成对过桶技能的传承和对百富威士忌甜美风味的连续,她在美国肯塔基州路易维尔的凯文制桶厂寻找到心仪的橡木桶。这批预烤过的木桶被送入百富制桶厂进行深度烘烤,带出尽或许多的风味、色彩以及香草气味。再将于波本桶中陈酿12年的原酒装入其间进行过桶,静待渐渐老练数月之久,全部只为的是酿造出精美、甜香的威士忌。

这款美国桶的甜香,初闻之下传递出甜美牛奶软糖伴随着柑橘和橡木,香草的芳香,有层次感的辛香、姜味和肉桂味;进入口腔后,橘子糖、柠檬皮、香草太妃糖、奶油饼干等风味弥漫而出,伴随着层次丰厚的花香蜂蜜,并以红糖及橡木的辛香收尾;尾韵则是丰盈的麦芽香气和淡淡橡木的香草和辛香,悠长而温暖。

苏格兰百富14年单一麦芽威士忌

#一周泥炭

每年在夏日或冬天完毕前,苏格兰百富都将封闭酒厂进行例行年度保护,这一个星期的空档时刻,在上一任酒厂司理Ian Millar的一次艾雷岛游览后,被赋予了特别的含义。他订货了一批高地泥煤,并在原有窑炉旁制造了一个泥煤燃炉,这是斯佩赛之前从未有人做过的壮举。现在苏格兰百富每年固定有一周,将会蒸馏出一批泥煤味麦芽,并经过糖化、发酵、蒸馏等前段制程的调理,让这周产出的威士忌在富含蜂蜜、香草和柑橘等香气之余,带有一抹详尽的烟熏泥煤气味。

百富首席酿酒大师David Stewart MBE.回想数十年前苏格兰百富威士忌的制造方法:“我在这里工作了很多年,也曾尝试过苏格兰百富在1940时代末、50 时代,以及60 时代初的泥煤味苏格兰百富威士忌,这次的复刻对咱们而言含义严重。我对成果也感到十分自豪,这是带有蜂蜜、香草、柑橘风味的苏格兰百富,但多了一层详尽的烟熏味。值得每一位喜好百富威士忌的人细细品味。”

苏格兰百富26年单一麦芽威士忌

#一日重焙

1992年的盛夏,百富购入了一批深度烘焙、闪耀着黑棕色光泽的发芽大麦。百富资深翻麦匠人Robbie Gormley创意闪现:若是将这批大麦与苏格兰百富自家发芽大麦混合一同烘烤用来制造威士忌,或许会有新的磕碰。抱持着这一主意,然后敞开了长达26年的试验。历经14年的等候,第一款运用重度烘焙麦芽制造的单一麦芽威士忌于2006年上市。又历经12年的进一步熟成,蜕变为这款全新上市的一日重焙。

首席酿酒大师David Stewart MBE.给出的品鉴词为:闻香出现浓郁的麦芽香气,红糖、香草伴随着花蜜及轻柔的橡木辛香;品饮得出太妃糖的甜美, 少许酸橙口感合作橙皮和香草,并以肉桂和生姜收尾;漫长的香草及橡木辛香尾韵甚是诱人。

9月17日,苏格兰百富“故事系列”单一麦芽威士忌就将正式上市,至此之际,苏格兰百富向全部的威士忌喜好者搜集归于你的威士忌故事,将这些动听的故事审阅后录入进《百富·故事》一书中,而终究录入的故事的原作者,百富也将送上Kelsey的匠心之作——苏格兰百富故事系列美国桶的甜香苏格兰百富12年单一麦芽威士忌。

到时,百富还将诚挚约请酷爱苏格兰百富的忠诚拥趸来到现场共享自己的故事,并为走运嘉宾送上由作者签名的《百富·故事》,发现不同的故事,让苏格兰百富威士忌衔接每一个酷爱威士忌的饮家。

点击故事,全部,由你敞开!

9月17日,我会在上海共享最初提到的那个关于酒吧男女的含糊中带点引诱、悬疑间隐藏惊悚的威士忌小故事,你想来听吗?

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