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admin 娱乐早知道 2019-09-07 302 0



本期导读:猪肉太贵,吃肉不如吃它,是“素中之荤”,家里常吃,健脑效果好

现在市场上猪肉价格大涨,买一斤猪肉要18-19块钱,猪肉太贵,吃肉不如吃它,这个食材被誉为“素中之荤”,是豆制品中的养分冠军。 它便是腐竹,是一种用大豆加工制造的豆制品。干后像竹子相同直直得,因其中空似竹,故名腐竹。养分价值高,被称为“素中之荤”。

腐竹含有多种矿藏,弥补钙质,避免因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华, 腐竹具有杰出的健脑效果,常吃腐竹可健脑并防备老年痴呆症 避免血管硬化,维护心脏,下降血液中胆固醇含量,有避免高脂血症、动脉硬化的效果。具有清热润肺、止咳消痰的成效。

腐竹怎样做好吃,今日共享一道腐竹的做法,不必放肉,吃着比肉还香,幽香爽口,别有风味。做法也简略,简略几步就做好,是一道不错的素食做法,喜爱吃腐竹的不要错失,下面共享下做法:



【素烧腐竹】所需资料:腐竹1把、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法过程:



1.干腐竹需求提早泡发,咱们买来的腐竹都是干腐竹,需求泡发后才干食用,把干腐竹放在盆内,参加温水,水温太高腐竹变得太软影响耐性,水量要没过腐竹多一些,还要再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加速腐竹吸收水分,更快的泡开。腐竹十分的轻,放上水之后腐竹都会漂在水上面,腐竹放入盆中泡的时分,为了避免腐竹飘起来,能够在腐竹上面压个盘子,这样腐竹会悉数没入水中,这样腐竹就会泡发的均匀,软硬共同,这样泡发有1-2个小时就泡发好了。腐竹放在水中浸泡结束之后,判别是否泡好根据,用手捏一下腐竹看看有没有硬心,如果有就证明浸泡的不充分,需求放入热水中持续浸泡。



2.把泡发好的腐竹捞出攥净水分,再把腐竹斜刀切成段。



3.尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒对半切开。



4.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段爆香



5.下入尖椒条翻炒均匀,炒至颜色变深



6.下入腐竹翻炒均匀,参加半碗水,再参加生抽、蚝油、少量盐、大火烧开,转中小火将腐竹焖烧制入味2-3分钟, 将腐竹烧制变软。



7.待剩少量汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。



小贴士:当咱们买腐竹时,进行腐竹的色泽区分时,要注意调查

优质腐竹——呈淡黄色,有光泽。

次质腐竹——色泽较昏暗或泛皎白、清白色,无光泽。

残次腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,颜色暗而无光泽。

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